臺中市教育局近年推動雙語教育，除了在國小大量增聘外籍教師，也鼓勵高中職本地教師於部分課程採行雙語教學，並提供經費補助職業類科學校，自110學年度起，於14所高中職校推動職場英語文能力體驗課程。
2002年 8月，保險營運系及銀行保險系合併為保險金融系。財政稅務系改名財政系。增設國際企業系、財務金融研究所。
2003年 增設國際企業研究所、應用外語系、流行設計系、資訊科技系。觀光事業系改名觀光與休閒事業管理系、商業文書系改名商務科技管理系。增設人文社會學群。
2004年 增設視覺傳達設計研究所。
2005年 改名嶺東科技大學。國際貿易系併入國際企業系。會計系改名會計資訊系、資訊傳播設計系改名數位媒體設計系。增設數位媒體設計研究所、科技商品設計系、資訊科技應用研究所。
2006年 增設行銷與流通管理研究所、財經法律研究所。財經學院全院遷至寶文校區。
2007年 增設流行設計研究所、科技商品設計研究所
2008年 觀光與休閒事業管理系改名觀光與休閒管理系，並增設觀光與休閒管理研究所。
2009年 8月，增設資訊管理與應用研究所。保險金融系改名金融與風險管理系、商務科技管理系改名資訊網路系。
2010年 增設財稅與會計資訊研究所。
2011年 增設高階主管企管碩士在職專班(EMBA)。
2014年 科技商品設計系暨碩士班改名創意產品設計系暨碩士班。資訊管理系分設資訊管理應用組、數位生活設計組之分組。
2016年 增設服飾設計系、時尚經營系，並將原隸設計學院的流行設計系，整合設立時尚學院，成為台灣首間專攻時尚流行產業的高等教育學院。
臺中市教育局自110學年度起，鼓勵設有專業群科、綜合高中專門學程、實用技能學程的高中申辦「職場英語文體驗課程」，由教育局提供部分補助，開設專業英語文課程及檢定輔導課程，搭配雲端英語學堂、國際知識大會考、大使帶你遊世界等活動，提升學生的國際競爭力。
留著一頭長髮、高高瘦瘦一身黑色系服裝，李政瀚至今仍然是搖滾樂手的穿搭風格，身為吉他手的他，在嶺東科技大學念視覺傳達設計系時
臺中市立臺中家事商業高級中等學校推出餐飲禮儀與行銷物流的學習活動，讓學生向外師學習餐桌禮儀、演練餐桌會話，並以協作平臺模擬販售商品，將資訊科技與職場英文融合。應用英語科學生賴怡蓁表示，課程內容相當充實，學習英文不再只為應付考試，透過反覆練習，她的英語口說能力增長，也間接培養就業即戰力，希望下次還有機會參加相關活動。
臺中市立豐原商業高級中等學校則與嶺東科技大學應用外語系合作，由嶺東科大的外師規劃並講授英文課程，介紹如何導覽審計新村、製作鑰匙圈皮件，並請學生以英文發表感想。參與學生分享，語言的應用層面相當廣泛，不僅可以吸收知識，也能與世界接軌，想要學好英文，應該把握每個機會。
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