國立高雄餐旅大學，簡稱高餐大或高餐，為臺灣唯一的國立餐旅大專院校，也是臺灣餐旅學校最高學府，並以海外參訪（已於109學年度起停辦）、勞作教育、海外實習及需著制服而聞名。設有四技制大學部、二技制大學部、五年制專科部及研究所。
97年設立台灣飲食文化產業研究所。98年設立「餐旅教育研究所」及將「應用外語系」分設為「應用英語系」及「應用日語系」。99年改名【國立高雄餐旅大學】設立餐飲創新研發碩士學位學程、國際觀光學士學位學程、國際廚藝學士學位學程。100年設立運輸與休閒服務規劃碩士學位學程。102年設立「國際學院」。
國立高雄餐旅大學國際觀光學士學位學程以「外語頂尖、務實為本、國際視野、國際人才」為發展特色，並以培育具備國際視野與管理能力之觀光餐旅專業人才為目標。本學程課程規劃以「觀光管理專業」與「餐旅管理專業」兩大方向為主軸，輔以觀光專業英文、學術應用英文及資訊化等課程，期使培育出最具就業競爭力之專業人才。
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